¡Sabemos que lo has hecho! Y es que todos en algún momento hemos tirado el aceite que sobró en la sartén por el fregadero, pero como dice la frase “Como el agua y el aceite” y ¡cuánta razón tiene! Son dos líquidos que no pueden convivir. [...]
De un característico picor, los ajíes, chiles, guindillas o pimientos aparecen en muchas formas y guardan sus secretos muy cerca del corazón. Una duda común es, ¿cómo se le categoriza? ¿el chile es fruta o vegetal? Si bien no aparecen en la pirámide nutrimental tradicional, [...]
El pasado 1ero de Octubre, entró en vigor la nueva Nom 0-51 "Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria", la cual, como seguramente ya te percataste en tus últimos viajes a tiendas de autoservicio, gobierna a todos los [...]
¿Por qué consumir piloncillo en vez de otro tipo de endulzantes? ¿Cuales son las diferencias entre la azucar morena, mascabada y el piloncillo? ¿Por qué la gente bebe café con azucar? Y, ¿por qué es la MEJOR azucar que podemos darle a nuestros hijos? [...]
Según la tradición popular, en el Día de Muertos los difuntos regresan del más allá para degustar la comida que en vida les apetecía. México es conocido por amplia gastronomía, sobre todo por los platillos típicos que tiene y aquellos que se cocinan durante [...]
¿Sabemos que ésta receta deleitará a todos tus invitados, ¡excelente como pieza central en estas fiestas! Ingredientes: Para la salsa: Tomate verde 250 gr Cebolla en trozos 100 gr Salsa Tres Chiles con cacahuates 5 cucharadas. Para el relleno: Setas fileteadas 500 gr. Espárragos [...]
Ya sea que hayas heredado ó comprado una sartén ú olla de hierro, darle los cuidados necesarios y un buen mantenimiento la convertirá en una de tus herramientas favoritas de cocina, así que no te preocupes, aquí te vamos a explicar todo lo que necesitas [...]
Seguramente ya has visto las increíbles fotos en instagram, colores sorprendentes que parecen de otro planeta, pero ,¿qué tanto sabes sobre los hongos comestibles? En éste episodio, platicamos con el Chef Lalo Plasencia , fundador y director CIG México, centro de investigación desarrollo y comunicación [...]
Para esta ocación les tenemos una receta fresca y muy fácil de preparar, una copa de camarones con nuestra salsa "Iztli", un platillo con un sabor increíble, perfecto para disfutar con amigos. Ingredientes Camarones (250gr) Queso de Cabra (250gr) Pistache (100gr) Chips de Plátano [...]
¿Cuales son algunas maneras para maridar con mezcal? ¿Es diferente el maridaje de un espadín a un cuixe? En éste episodio, platicamos con Evelyn Gazga, fundadora de Mezcal Magia Blanca, empresa de mezcales tradicionales que produce y comercializa mezcal de calidad premium, empleando 100% agaves [...]
