El ajonjolí también conocido como sésamo es la semilla de una planta; cultivada por sus semillas ricas en aceite, que se emplean en gastronomía, como en el pan para hamburguesas. También es usado para hacer dulces como la halva. Las semillas de sésamo poseen una [...]
En esta ocasión hemos creado esta sencilla receta que nunca puede faltar en casa, hablamos de unas ricas pechungas en crema de champiñones. Una receta de la cual casi en la mayoría de veces tendrás los ingredientes en casa. Ingredientes: 4 filetes de pechuga [...]
Fallece Cira "La Morena" a causa del Covid-19, ella era el alma del pescado a la talla Para nadie es un secreto que el pescado a la talla es una de los mejores agasajos que puede uno recibir en Acapulco. Y nada suma sabor como la [...]
El maíz es uno de los principales pilares del patrimonio biológico y cultural de la nación y del pueblo mexicano. La alimentación del pueblo de México se basa, desde tiempos ancestrales, en el maíz. Este cereal sigue siendo el elemento central de la dieta de [...]
Anthony Bourdain que falleció un día como hoy 8 de Junio pero del 2018 fue uno de los cocineros más reconocidos y populares a nivel mundial. También fue una estrella televisiva que cosechó fama internacional gracias a sus programas de cocina Parts Unknown y No [...]
El presente volumen es una aportación a la antropología de la comida, una especialidad novedosa en México. Los autores exploran de qué manera la comida figura en la creación y reproducción cultural frente a las estructuras de poder y los cambios inducidos por ellas. Este [...]
En esta ocasión prepararemos unos tipo de boneless veganos, estamos seguros que te encantarán, además de lo sencillo de preparar Ingredientes: Para la Coliflor Una Cabeza de coliflor en gajos Aceite vegetal para freír Salsa búfalo vegana Salsa Quetzalli Para el Capeado: ½ taza [...]
La flor de maguey también llamada quiote o gualumbo es un producto típico de la gastronomía mexicana, principalmente del centro el país. Por su difícil disponibilidad, se considera un manjar. Se consume cerrada, cuando todavía no ha florecido, puesto que ya maduras amargan. Para [...]
El cacahuate, también conocido como cahuate o maní es una legumbre de la familia de las Fabaceae (fabáceas) como las lentejas, la soya y los frijoles, siendo rico en proteínas y grasas buenas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por lo que le proporcionan diversos beneficios para la salud como prevenir las enfermedades cardíacas y [...]
Hamburguesas sin huevo ni pan molido, elaboradas de una forma muy saludable con pollo y zanahoria. Excelente manera de cuidarse sin renunciar a una rica hamburguesa a la que hemos añadido nuestra deliciosa Salsa Quetzalli para completar su sabor. Ingredientes: 300g de Zanahoria 500g de [...]
