¡Sabemos que lo has hecho! Y es que todos en algún momento hemos tirado el aceite que sobró en la sartén por el fregadero, pero como dice la frase “Como el agua y el aceite” y ¡cuánta razón tiene! Son dos líquidos que no pueden convivir. [...]
De un característico picor, los ajíes, chiles, guindillas o pimientos aparecen en muchas formas y guardan sus secretos muy cerca del corazón. Una duda común es, ¿cómo se le categoriza? ¿el chile es fruta o vegetal? Si bien no aparecen en la pirámide nutrimental tradicional, [...]
El pasado 1ero de Octubre, entró en vigor la nueva Nom 0-51 "Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria", la cual, como seguramente ya te percataste en tus últimos viajes a tiendas de autoservicio, gobierna a todos los [...]
¿Por qué consumir piloncillo en vez de otro tipo de endulzantes? ¿Cuales son las diferencias entre la azucar morena, mascabada y el piloncillo? ¿Por qué la gente bebe café con azucar? Y, ¿por qué es la MEJOR azucar que podemos darle a nuestros hijos? [...]
Según la tradición popular, en el Día de Muertos los difuntos regresan del más allá para degustar la comida que en vida les apetecía. México es conocido por amplia gastronomía, sobre todo por los platillos típicos que tiene y aquellos que se cocinan durante [...]
Ya sea que hayas heredado ó comprado una sartén ú olla de hierro, darle los cuidados necesarios y un buen mantenimiento la convertirá en una de tus herramientas favoritas de cocina, así que no te preocupes, aquí te vamos a explicar todo lo que necesitas [...]
El chile ancho, uno de los chiles secos más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano. Es de color rojo oscuro y mide entre 12 y 15 centímetros de largo. Aunque es muy parecido al chile mulato, tiene un sabor con diferentes matices, [...]
Los golpes más fuertes de la vida llegan en el momento menos esperado; nadie está preparado para ellos, lo único que toca hacer es actuar y enfrentar las situaciones en ese preciso instante. Eso fue lo que sucedió con la llegada del Covid-19 alrededor del [...]
El chile morita es un chile picante pero con cierta dulzura y se utiliza al igual que el chile mora y el chipotle, aunque algunas personas dicen que este es más sabroso. Principalmente se utliza en algunas partes de Veracruz, Puebla, CDMX y áreas cercanas. [...]
Las tortillas hechas a mano son deliciosas, nutritivas y llenadoras; además, un estudio demuestra la superioridad de la tortilla nixtamalizada. La tortilla es la base de la cocina mexicana. Sin tortilla no hay tacos, enchiladas, pastel azteca y decenas de platillos más. En ciudades y en [...]
